Schmoren & Braten
Unsere Lieblingsstücke zur Wintersaison
Die Deutschen lieben Ihren Braten und Schmorgerichte. Wenn das Fleisch auf der Gabel zerfällt, hat sich die Zeit, die so ein Schmorgericht fordert, gelohnt. Wir stellen Ihnen unsere Lieblings-Bratenstücke aus dem OTTO GOURMET Sortiment vor – probieren Sie sich durch.
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US Beef Gulasch
24,95 €(49,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Vogelsberger Lammgulasch
23,75 €(47,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Wagyu Gulasch
29,95 €(59,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Bison Gulasch
34,95 €(69,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
US Beef Roulade
21,27 €(40,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Bio Kalb Roulade
25,95 €(49,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Wagyu Roulade
38,48 €(74,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Kalb Ossobuco Private Selection
33,90 €(56,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Elch Ossobuco
15,08 €(33,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Kalb Schaufelbraten Private Selection
51,18 €(44,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
US Beef Rinderbraten
47,50 €(38,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
LiVar Krustenbraten
Ab: 21,15 €
An: 47,00 €
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Hereford Tafelspitz
Ab: 46,80 €
An: 66,30 €
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Morgan Ranch Wagyu Tafelspitz
Ab: 102,30 €
An: 256,10 €
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US Beef Top Blade Roast
146,25 €(58,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
US Beef Top Blade Roast
Ab: 112,55 €
An: 146,25 €
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FF US Beef Top Butt Cap
170,10 €(63,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Hereford Bürgermeisterstück, leicht
18,83 €(26,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
US Beef Tri Tip
Ab: 15,30 €
An: 84,83 €
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Morgan Ranch Wagyu Bürgermeisterstück
Ab: 30,30 €
An: 99,90 €
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LiVar Schweinebäckchen
60,45 €(46,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Geschmorte Schweinebäckchen in Balsamicojus
22,00 €(62,86 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Garimori Ibérico Schweinebäckchen Bellota
86,25 €(75,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Garimori Ibérico Papada Bellota Qualität
23,18 €(51,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Kalbsbäckchen Private Selection
68,89 €(59,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Hereford Ochsenbacken
Ab: 54,58 €
An: 118,00 €
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Donald Russell Ochsenbacken
87,32 €(49,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Französische Lammschulter
81,00 €(45,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Französischer Lammbraten aus der Keule, ausgelöst
101,56 €(54,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Nordsee Lammschulter mit Haxe, gerollt
56,10 €(33,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
OTTO GOURMET Lammrollbraten - vorgegart
85,89 €(40,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Französische Lammhaxe, schwer
49,90 €(49,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt.
Zum Schmoren brät man Fleisch erst scharf an und lässt es anschließend in Flüssigkeit gar ziehen. Es gibt verschiedenste Zuschnitte, die sich hervorragend für dieses Garverfahren eignen. Von mager bis fettig und von Rind bis Geflügel. Besonders zur kalten Jahreszeit sind Schmorgerichte sehr beliebt. Wer seinen Liebsten im Herbst und Winter kulinarisch etwas Gutes tun will, der lädt auf ein schmackhaftes Bratenstück ein. Geschmorte Entenkeulen, rheinischer Sauerbraten, geschmorte Bäckchen oder der klassische Tafelspitz – erlaubt ist, was Ihnen und Ihren Gästen schmeckt.
Hüfte und Bäckchen sind wohl die Bekanntesten unter den Schmorstücken. Obwohl sie in der Textur nicht unterschiedlicher sein könnten, liefern die Produkte perfekte Ergebnisse als Schmorgerichte ab. Sowohl die magere Hüfte, als auch die festen, fettigen Bäckchen zerfallen nach dem langen Garprozess regelrecht.
Darüber hinaus, gibt es einige Stücke im OTTO GOURMET Sortiment, die der ein oder andere vielleicht längst vergessen hat oder nur noch wage aus Omas Küche kennt: Haxen, Dünnung und Schnitte aus der Schulter sind schon bei Oma und Uroma zu finden gewesen, wenn die Familie am Tisch zusammen kam.
Keulen – egal ob vom Lamm oder gar vom Geflügel lassen sich auch zu traumhaften Schmorgerichten verarbeiten. Serviert mit dem Gemüse der Saison und auf deutschen Tellern gern mit Knödeln oder Spätzle.