Schmoren & Braten
Unsere Lieblingsstücke zur Wintersaison
Die Deutschen lieben Ihren Braten und Schmorgerichte. Wenn das Fleisch auf der Gabel zerfällt, hat sich die Zeit, die so ein Schmorgericht fordert, gelohnt. Wir stellen Ihnen unsere Lieblings-Bratenstücke aus dem OTTO GOURMET Sortiment vor – probieren Sie sich durch und überraschen Sie uns doch mit einem Foto Ihres gelungenen Schmorbratens.
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Paket Kalb-Schmorkiste
76,00 €(25,76 € / 1 Kg) -
US Beef Gulasch
21,00 €(42,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Vogelsberger Lammgulasch
20,95 €(41,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Bison Gulasch
Regulärer Preis: 30,95 €
Sonderpreis: 22,45 €
(44,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
US Beef Roulade
18,72 €(36,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Wagyu Roulade
33,80 €(65,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Kalb Ossobuco Private Selection
28,80 €(48,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Kalb Schaufelbraten Private Selection
42,44 €(36,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
US Beef Rinderbraten
41,88 €(33,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
LiVar Krustenbraten
Ab: 18,81 €
An: 41,80 €
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Kalb Tafelspitz Private Selection
36,60 €(30,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Hereford Tafelspitz
Ab: 37,08 €
An: 58,65 €
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Morgan Ranch Wagyu Tafelspitz
Ab: 90,09 €
An: 224,90 €
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US Beef Top Blade Roast
Ab: 98,40 €
An: 128,75 €
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Hereford Bürgermeisterstück, leicht, fresh frozen
16,45 €(23,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
US Beef Tri Tip
Ab: 13,50 €
An: 74,80 €
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Morgan Ranch Wagyu Bürgermeisterstück
Ab: 26,70 €
An: 88,00 €
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LiVar Schweinebäckchen
53,17 €(40,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Garimori Ibérico Schweinebäckchen Bellota
75,90 €(66,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Garimori Ibérico Papada Bellota Qualität
20,48 €(45,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Kalbsbäckchen Private Selection
59,22 €(51,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Hereford Ochsenbacken
Ab: 47,92 €
An: 103,60 €
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Donald Russell Ochsenbacken
69,83 €(39,90 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Französische Lammschulter
69,30 €(38,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Französischer Lammbraten aus der Keule, ausgelöst
86,95 €(47,00 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Französische Lammhaxe, schwer
44,50 €(44,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
LiVar Schweinshaxe
11,88 €(12,50 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Lapinchen Kaninchenvorderläufe
9,02 €(16,70 € / 1 Kg)inkl. MwSt. -
Hereford Rinderrippchen
Ab: 19,71 €
An: 37,23 €
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Morgan Ranch Wagyu Navel Short Ribs
Ab: 156,60 €
An: 249,75 €
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STÜTTGEN Rinderfond
8,50 €(28,33 € / 1 Liter (l))inkl. MwSt. -
STÜTTGEN Kalbsfond
8,50 €(28,33 € / 1 Liter (l))inkl. MwSt.
Zum Schmoren brät man Fleisch erst scharf an und lässt es anschließend in Flüssigkeit gar ziehen. Es gibt verschiedenste Zuschnitte, die sich hervorragend für dieses Garverfahren eignen. Von mager bis fettig und von Rind bis Geflügel. Besonders zur kalten Jahreszeit sind Schmorgerichte sehr beliebt. Wer seinen Liebsten im Herbst und Winter kulinarisch etwas Gutes tun will, der lädt auf ein schmackhaftes Bratenstück ein. Geschmorte Entenkeulen, rheinischer Sauerbraten, geschmorte Bäckchen oder der klassische Tafelspitz – erlaubt ist, was Ihnen und Ihren Gästen schmeckt.
Hüfte und Bäckchen sind wohl die Bekanntesten unter den Schmorstücken. Obwohl sie in der Textur nicht unterschiedlicher sein könnten, liefern die Produkte perfekte Ergebnisse als Schmorgerichte ab. Sowohl die magere Hüfte, als auch die festen, fettigen Bäckchen zerfallen nach dem langen Garprozess regelrecht.
Darüber hinaus, gibt es einige Stücke im OTTO GOURMET Sortiment, die der ein oder andere vielleicht längst vergessen hat oder nur noch wage aus Omas Küche kennt: Haxen, Dünnung und Schnitte aus der Schulter sind schon bei Oma und Uroma zu finden gewesen, wenn die Familie am Tisch zusammen kam.
Keulen – egal ob vom Lamm oder gar vom Geflügel lassen sich auch zu traumhaften Schmorgerichten verarbeiten. Serviert mit dem Gemüse der Saison und auf deutschen Tellern gern mit Knödeln oder Spätzle.